写作指导

高红岩:为爱下厨

时间:2020-11-16 09:27:08   作者:高红岩   来源:初心习作网   阅读:167   评论:0
  牵着蜗牛看世界:(一)为爱下厨

我爱开怀大笑 ,我爱烹调美味,我爱爬山涉水,我爱生活中有趣的一切。

看到这个题目,大家千万别以为我平时不会为衣食住行操心,只不过每日忙于工作,一日三餐基本属于应付状态。如果偶遇双休或节假日,睡眠充足,心情大好,一早起来,定会尽己所能,给孩子们准备丰盛又营养的早餐:八宝豆浆,煎鸡蛋,水果拼盘,烤面包切片(n年前买回的面包机也能派上用场)。色香味俱全,孩子、大人吃得舒服,喝的熨帖,皆大欢喜。直夸本人手艺超群,并特别嘱咐以后要长期坚持。

炸土豆条是孩子们的最爱。上午收拾好家务之后,就开始选材备料,上网搜索制作方法,虽然大同小异,但仍确定不下来该用哪家的配方。忽然想起五单元的邻居以前是开饭店出身,定会有自家祖传秘方。一个电话过去,邻居热情洋溢的传授炸土豆工艺流程。并再次强调不要放味精,咸盐要最后放。末了还鼓励我,这事对你来说,绝对“小菜一碟”,

真正撸起袖子做起来,感觉还是手忙脚乱。儿子主动过来帮忙,要求承担削山药皮的重任,这事难不倒他,以前经常做。三下五除二,几个大小匀称,通体白玉一般的山药已削好洗净,被安安静静的搁置在菜板上。

我把山药先切片,再切条。放在开水中焯一下,沥水,凉冷。碗里打两个鸡蛋,搅匀,倒入盛山药的盆子,再加入几勺淀粉,几勺面粉,用手抓匀,加入鸡精,干姜面,花椒面,不干不湿正好。于是开火热油,油温起来,放入适量山药。另一边准备佐料,把干辣椒面、食盐、葱末、炒芝麻放在一起拌好,突然想起最重要的一味佐料——孜然粉,家里没有。儿子又成了“小跑腿”,几分钟从楼下买回,我一看,呵呵,好家伙,买回来的是发酵粉,我哭笑不得。儿子不嫌烦,问我:“家里缺不缺发酵粉?”我说:“不缺也能留下,以后慢慢用。”于是一溜烟的工夫,孜然粉也买回来了。
   
第一波炸薯条出锅了,盛在大盘里,加入调好的佐料,香、酥、脆,地道的五香炸薯条成功上桌。家人啧啧称赞,尤其是儿子,品的分外兴奋,因为可口的五香炸薯条里,有我的一半,也有他的一半功劳在里面。

         2020.11

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